Традиционное блюдо Латинской Америки-именно в этом мясе заключен насыщенный «Говяжий» вкус. Слой жира, обрамляющий пиканью, при жарке превращается в хрустящую корочку, питая мясо и делая его более сочным
Это мясо категории «PRIME» — с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. Отличительная черта стейка «Нью-Йорк» — его ярко выраженный говяжий вкус